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El huevo de gallinas camperas o también llamado huevo campero o huevo de campo proviene de gallinas que son criadas en libertad. Las aves que viven en este tipo de granjas salen al aire libre a picotear, escarbar y darse baños de arena y cada una cuenta con hasta cuatro metros cuadrados para andar. Este tipo de crianza avícola se encuentra contemplada dentro de la certificación de felicidad animal como “gallinas felices”.

La diferencia fundamental del huevo de gallinas camperas respecto al huevo convencional es que las gallinas pueden salir de los corrales a andar y a comer pastos frescos. Las aves criadas en libertad obtienen mayores nutrientes de la naturaleza, que se trasladan a las personas que consumen el huevo de gallinas camperas.

La yema del huevo de gallinas camperas presenta un color más intenso. Ésta aporta la tercera parte del peso total del huevo y su función biológica es la de aportar nutrientes y calorías, así como la vitamina A, tiamina y hierro. El color amarillo de la yema proviene de las xantófilas que la gallina obtiene de la alfalfa y de los diversos granos de cereales.

Información obtenida de wikipedia.

¿Qué es el aceite de oliva ecológico?

El aceite de oliva ecológico es el que se ha elaborado  siguiendo el reglamento europeo sobre producción ecológica y etiquetado de productos ecológicos (Reglamento UE 2018/848).

 ¿Qué diferencia hay entre un aceite de oliva ecológico y otro convencional?

Las diferencias entre ecológico y convencional estriban principalmente en la forma de cultivar y manejar el olivar en los siguientes aspectos:

1. Control de plagas. En la agricultura ecológica no se permite el uso de pesticidas y plaguicidas sintéticos y se deben usar métodos alternativos, tales como trampas físicas, depredadores naturales de la plaga, uso de variedades de olivo resistentes a plagas frecuentes o endémicas, o tratamientos térmicos.
2. Control de las malas hierbas. Al igual que las plagas, para la eliminación de las malas hierbas no se permiten herbicidas sintéticos. Una técnica es pastorear con rebaños de ovejas o cabras entre el olivar para eliminar las malas hierbas.
3. Abono. La agricultura ecológica no permite el abono de los olivos con fertilizantes sintéticos (Urea, Nitrato Amónico, etc.). Sólo pueden usarse abonos orgánicos, sean de origen animal (estiércol) o vegetal (compost).

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